Ankara Tek Sülün Yufkalık Un 50 Kg

Ankara Tek Sülün Yufkalık Un 50 Kg

0 İnceleme Satılan:0

185.00

Stok:9 adet stokta

185.00

Stok:9 adet stokta

Sepete Ekle
Hemen Satın Al

Ankara Tek Sülün Yufkalık Un 50 Kg

TEK SÜLÜN

A.FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
% Rutubet (Ağırlıkça) : 14.5 Max
% Protein (Ağırlıkça) : 12.00 – 12.50 (faktör 5.7)
% Yaş öz (Gluten) (Ağırlıkça) : 28 Min
Sedimantasyon (Kabarma) (ml) : 30 Min
Su Kaldırma (Absorb. – ABS) (Ağırlıkça) : % 62 Min
Hamurun Dayanıklılığı (Stabilite) : 7 dak. Min
Yumuşama Derecesi : 80 BU. Max
Uzayabilirlik : 150 mm. Min
Hamurun uzama Direnci : 280 BU. Min
Tat ve Koku : Kendine özgü tat ve kokuda
Renk ve Görünüş : Kendine özgü renk ve görünüşte

B.KULLANILDIĞI ALANLAR
Her çeşit ekmek yapımında kullanılır.

C.YAPISAL ÖZELLİKLERİ
Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi
Kuvvetli hamur elde edilmesi
Kabukta yırtılma ve çatlama olmaması
Mükemmel bıçak açma
Ekmeğin büyük hacimli olması
Ekmeğin gözenek yapısının homojen olması

1 adet Ankara Tek Sülün Yufkalık Un 50 Kg fiyatıdır.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Ankara Tek Sülün Yufkalık Un 50 Kg” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir